Mag. Eva Kristandl: Rezepte

Rosmarin-Petersilienerdäpfel mit Kürbis

Mag. Eva Kristandl

Published on: 08/01/2026

Kürbis waschen oder schälen, vierteln, die Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden. Erdäpfel waschen und vierteln. Das Gemüse auf das Backblech legen.

HauptgerichtRezepte

GRÜN-WEISSE PETERSILIENSUPPE

Mag. Eva Kristandl

Published on: 09/07/2025

Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einem Topf mit 2 EL Öl anschwitzen. Dann die geschälten und gewürfelten Petersilienwurzeln und Erdäpfel hinzugeben und ebenfalls anrösten.

Suppe

RADIESCHEN-CARPACCIO MIT KIRSCHEN UND NUSSKNUSPER

Mag. Eva Kristandl

Published on: 06/07/2025

Radieschen putzen, zarte Blättchen für die Garnitur reservieren. Einen halben Bund vierteln, die andere Hälfte dünn hobeln. Kirschen entkernen.

HauptgerichtSnack

KIRSCHEN-CHUTNEY

Mag. Eva Kristandl

Published on: 06/07/2025

Die Zwiebel und den Ingwer einige Minuten in der Butter anschwitzen. Die Kirschen und, am Anfang lieber erst einmal weniger brauner Zucker, Essig und Gewürze dazugeben und auf mittlerer Stufe einkochen.

Snack

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