Gemüsesuppe erhitzen, Polenta einrühren, zu einem Brei aufkochen und dann auf kleiner Flamme 7-10 Minuten ausquellen lassen. Die Polenta auf ein mit Backpapier belegtes Brett streichen und erkalten lassen.
Knoblauch fein schneiden oder hobeln, Chili klein hacken. Knoblauch und Chili im kalten Olivenöl ansetzen und bei niedriger Hitze sanft erwärmen, bis sich die Aromen entfalten.
Kürbis waschen oder schälen, vierteln, die Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden. Erdäpfel waschen und vierteln. Das Gemüse auf das Backblech legen.
Radieschen putzen, zarte Blättchen für die Garnitur reservieren. Einen halben Bund vierteln, die andere Hälfte dünn hobeln. Kirschen entkernen.
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