Hirse mit heißem Wasser in einem Sieb 2 bis 3 mal waschen. Dabei langsam das überschüssige Wasser abgießen. Dann ca. 2 Tassen Wasser zugeben - die Hirse sollte gut 2 cm mit Wasser bedeckt sein - und zum Kochen bringen.
Für das Ratatouille Aubergine, Zucchini und Paradeiser waschen und in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden...
Gemüsesuppe in einem Topf erhitzen. Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Haferflocken und Zucchiniwürfel in die Suppe geben, umrühren...
Milch und/oder Schlagobers aufkochen und Polenta langsam einrieseln lassen. Mit Lebkuchengewürz abschmecken und unter Rühren 5 bis 10 Minuten kochen, bis ein cremiger Brei entsteht...
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