In einer großen Schüssel das Öl, Zucker, Kakaopulver, Salz, Vanillepulver und Eier vermischen. Dann das Mehl einrühren und vorsichtig unterrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Kirschen entstielen, halbieren und entsteinen. 1,2 kg abwiegen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben, den Gelierzucker unterrühren und ca. 10 Minuten Saft ziehen lassen.
In einem kleinen Topf 30 g Schlagobers vorsichtig gemeinsam mit der Schokolade erhitzen und rühren. Wenn das Obers sehr heiß ist und fast zu köcheln beginnt, den Topf vom Herd nehmen und weiter rühren.
Marillen waschen, halbieren, entkernen und mit Minze, Zitronensaft und Orangenlikör (optional) vermischen.
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