Mag. Eva Kristandl: Rezepte

RADIESCHEN-CARPACCIO MIT KIRSCHEN UND NUSSKNUSPER

Mag. Eva Kristandl

Published on: 06/07/2025

Radieschen putzen, zarte Blättchen für die Garnitur reservieren. Einen halben Bund vierteln, die andere Hälfte dünn hobeln. Kirschen entkernen.

HauptgerichtSnack

KIRSCHEN-CHUTNEY

Mag. Eva Kristandl

Published on: 06/07/2025

Die Zwiebel und den Ingwer einige Minuten in der Butter anschwitzen. Die Kirschen und, am Anfang lieber erst einmal weniger brauner Zucker, Essig und Gewürze dazugeben und auf mittlerer Stufe einkochen.

Snack

KIRSCHENMARMELADE MIT SCHOKOLADE UND RUM

Mag. Eva Kristandl

Published on: 06/07/2025

Kirschen entstielen, halbieren und entsteinen. 1,2 kg abwiegen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben, den Gelierzucker unterrühren und ca. 10 Minuten Saft ziehen lassen.

SnackSüßes

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