Saisonale Ernährung

ESSEN IM SOMMER

by: Mag. Eva KristandlPublished on: 06/06/2026

Dein Verlangen nach Rohkost, nach Kälte und nach „Nicht am heißen Herd stehen“ ist vielleicht groß. Trotzdem tut es dir gut, wenn du auch im Sommer gekochte, gedünstete, gedämpfte und saftig zubereitete Speisen isst.

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Gemüse-Offensive 4 - Knollensellerie: der warzige Allrounder

by: Mag. Eva KristandlPublished on: 10/03/2026

Selbst die größten Kochmuffel haben wahrscheinlich schon einmal einen Bund Suppengrün gesehen. Das Gemüse, das meist als halbe Scheibe dabei ist, ist Knollensellerie.

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Gemüse-Offensive 4 - Knollensellerie: der warzige Allrounder

Gemüse-Offensive 3 - Topinambur: die knollige Sonnenblume

by: Mag. Eva KristandlPublished on: 05/03/2026

Topinambur gehört zu den Gemüsesorten, die viele schon einmal gesehen haben – aber selten in den Einkaufskorb legen. Vielleicht, weil er sich rein optisch nicht gerade aufdrängt. Dabei hat der knollige Verwandte der Sonnenblume einiges zu bieten.

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Gemüse-Offensive 3 - Topinambur: die knollige Sonnenblume

Gemüse-Offensive 2 - Chinakohl: so viel mehr als Salat

by: Mag. Eva KristandlPublished on: 03/03/2026

Chinakohl – so viel mehr als Salat Chinakohl ist so ein Gemüse, das auf dem Teller selten im Scheinwerferlicht steht. Aber genau dorthin möchte ich ihn heute rücken. Denn er hat viele gute Eigenschaften.

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